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Boudin André Cazaux rappelé pour Listeria : les deux codes-barres du lot à vérifier

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Publié par Lou T.

Un boudin à la viande de la charcuterie André Cazaux, commercialisé le 28 octobre 2026 et distribué dans plusieurs grandes enseignes, fait l'objet d'un rappel national depuis le mardi 10 novembre. La présence de Listeria est signalée. Le rappel concerne un lot précis, identifiable sur l'emballage, et non l'ensemble des produits de la marque.

Photographie d'archive prise le 7 février 2013 par rjw1 (Bob Walker) : boudin noir à l'oignon servi dans une assiette. Cette photographie ne montre ni le produit André Cazaux, ni le lot rappelé, ni une contamination. Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 ; recadrage éditorial 16:9.
Photographie d'archive prise le 7 février 2013 par rjw1 (Bob Walker) : boudin noir à l'oignon servi dans une assiette. Cette photographie ne montre ni le produit André Cazaux, ni le lot rappelé, ni une contamination. Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 ; recadrage éditorial 16:9. Photo : rjw1 (Bob Walker) · CC BY-SA 2.0, recadrage éditorial.

Comment reconnaître précisément le produit concerné

L'alerte diffusée le mardi 10 novembre 2026 porte sur deux dénominations commerciales, « Boudin viande » et « Boudin à la viande », de la marque André Cazaux. Le produit a été conditionné sous vide en paquet de 1 kg et doit être conservé au réfrigérateur.

Sur la fiche officielle RappelConso, référence 2026-11-0073, les deux codes GTIN sont 3505870001722 et 3505870000343. Pour chacun, le lot est 630015 et la date limite de consommation est le 18 novembre 2026. La marque de salubrité affichée est FR 09 289 002 CE, un élément supplémentaire d'identification.

Il ne faut pas confondre la date de publication du rappel avec celle de la vente. RappelConso renseigne une période de commercialisation allant du 28 octobre au 28 octobre 2026. Un produit acheté à cette date peut donc encore se trouver dans un réfrigérateur, même plusieurs jours après.

Où le boudin a-t-il été distribué ?

Le professionnel déclare une zone de vente couvrant la France entière. Les distributeurs nommés sont Intermarché, Leclerc, Carrefour, Super U et Sodirex, d'après la fiche officielle. Cette liste concerne les circuits de distribution, pas une affirmation selon laquelle tous les points de vente de chacune de ces enseignes auraient été approvisionnés.

L'identification doit donc se faire sur l'emballage conservé, et non sur le seul nom du magasin ou la marque. Un autre lot ou une autre référence ne peut pas être déclaré rappelé sur la base de cette fiche seule. Le relais de l'alerte sur RappAlert reproduit les deux identifiants du produit, qui concordent avec ceux du portail public.

Que faire si le paquet est chez vous ?

La consigne publiée par le professionnel via RappelConso est simple : cesser de consommer le boudin concerné et le détruire. La fiche propose comme modes de compensation un remboursement ou un échange, sans publier de numéro de téléphone ni de date de fin de procédure. Les modalités concrètes peuvent donc nécessiter de se renseigner auprès du vendeur ou du fabricant, sans supposer qu'une procédure unique existe dans chaque enseigne.

Ne tentez pas de déduire qu'un produit rappelé redevient sans risque par une préparation particulière : la fiche demande de ne pas le consommer. Pour retrouver le numéro de fiche, les deux codes-barres et les consignes actualisées, le point de référence reste la publication officielle sur RappelConso.

Quels symptômes surveiller après une consommation ?

La bactérie Listeria monocytogenes peut provoquer la listériose. Les autorités rappellent que les personnes ayant mangé le produit et présentant de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, doivent consulter leur médecin en mentionnant cette consommation. L'incubation peut atteindre huit semaines, ce qui explique que les signes ne surviennent pas nécessairement immédiatement.

Le document officiel attire particulièrement l'attention des personnes enceintes, immunodéprimées et âgées, chez lesquelles des complications graves peuvent survenir. Ce rappel ne permet pas d'affirmer qu'un consommateur précis est malade ou qu'un nombre de contaminations a déjà été constaté. Les précautions et le mécanisme de la listériose sont détaillés par l'Anses.

Ce qui est établi, et ce qui ne l'est pas

Il s'agit d'un rappel volontaire, déclaré par la SARL Charcuterie André Cazaux, et non d'un arrêté préfectoral. L'alerte précise un motif microbiologique et des produits déterminés. Elle ne fournit pas de nombre de consommateurs exposés, de personnes hospitalisées ou de cas attribués à ce lot.

Des médias spécialisés ont relayé l'information après sa publication, notamment Actu.shop le 11 novembre. Le contenu factuel et les consignes ci-dessus sont vérifiés contre la fiche primaire RappelConso du 10 novembre, qui doit primer si les informations évoluent.

Sources et méthode

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